周磊:农创客的天地很宽广
时间:2019-05-14      文章来源:科学导报      责任编辑:王强

  周磊介绍“鱼菜共生”技术   刘勇摄


    4月18日,笔者走进位于晋中市榆次区北田镇东祁村的晋中市芊源农业现代科技有限公司,32岁的周磊正在给鱼儿投食,池中的银鳕鱼欢腾雀跃。
    他告诉笔者,去年养殖鲈鱼收入了12万元,公司在运营3年多以后,终于首次有了收益。
    周磊是时下流行的一名“农创客”。2015年,分别毕业于西安科技大学、山西农业大学的周磊、李丽丽、杨晶朝怀着对生态农业的热爱和执着,成立了芊源公司,他们集聚智慧,在偏僻的农村试行“鱼菜共生”循环农业项目。
    “农村创业不易,但乡村振兴离不开青年人的创业和参与。”周磊的话语简单,却一语中的。


1、跨界创业

    “很多人问过我,你一个学化工的理科生,为啥要搞农业呢?”周磊说,“最初想的就是,我们的市场上应该有更多有机安全的食品。”
    学习化工专业的4年间,周磊慢慢了解到,目前我国农业发展的产业链上,从养殖到种植,从饲料到肥料,农业生产和食品加工,处处都与人民群众对美好生活的需求存在差距,生态农业发展已成为大势所趋。
    2011年,周磊大学毕业回到家乡榆次,考到郭家堡乡小东关村当了大学生村官,一干就是6年。任职期间,他进一步了解到,榆次属于旱作区,水产品养殖有空间、有潜力。工作之余,他和李丽丽、杨晶朝大量查阅资料,实地调研,决定结合所学专业,建设智能温室,打造“鱼菜共生”项目。
    “鱼菜共生”,简单而言就是用鱼的排泄物来种菜。笔者在现场看到,鱼池位于温室正中,两边无土栽培着红葱、空心菜、水萃等各种本地少见的叶菜,苜蓿、红薯叶也即将进入试验阶段。
    谈话间,自动化浇水模式启动,温室中所有的出水管同步哗哗地流出清亮亮的水。周磊告诉笔者:“‘鱼菜共生’主要通过电力驱动水体闭合循环:鱼负责进食、排泄有机物,微生物负责分解鱼粪、提供养分,植物负责吸收养分、净化水体,残根由鱼类食用。”
    经过多次讨论,他们确定,这套系统能够做到水循环利用、有机排泄物循环利用,在动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系,符合新农业的发展方向。

    2015年,年轻的周磊和两名小伙伴,踏上了艰辛的创业之路。


2、艰难跋涉

    项目启动时,大棚建设的材料费、科研经费共38万元,来自于家中父母的支持。为了节约资金,理工科出身的三个大学生,自主设计工程图纸,自己动手安装管道,在很短的时间内,打造出一座占地800平方米的“鱼菜共生”连栋温室大棚。
    大棚是建好了,但能否顺利进行下去却还是一个未知数。那时,山东、浙江刚刚有“鱼菜共生”这个概念,小鱼塘、水果、花卉、少量观赏鱼共生,仅仅限于进行观赏,而没有利润点。
    如何将这一工业化养鱼和无土栽培蔬菜技术为一体的现代化农业生产新形式形成规模,推广为产业,进而成为带动周边群众致富的抓手,周磊皱起了眉头。
    近4年来,3个“80后”“90后”年轻人用无数次的试验,摸索出一种基本成型、可以推广的“鱼菜共生”技术。在去年晋中市首届现代农业博览会上,他们的成果受到了广泛的关注和追捧。
    尽管如此,周磊依然面临着很多困境,业余出身的农业创新之路依然跌跌撞撞。
    连栋温室本来是高端农业的代表设施。但具体到“鱼菜共生”项目,却因为光板遮挡紫外线,影响植物进行光合作用,加上温室内过高的温度,导致各类“菜、果”生长缓慢,虫害多、个头小。
    不仅是搞建设、搞科研投资也大。每到夏天,电费就是一大笔开支。要想达到生产要求,每天需要150度电,按照一度电0.6元计算,一天就需要90元。
    “很快我们就进行温室改造,多建几个养鱼池,重构立体化种植,这样,虫害问题、电费支出问题就都解决了!同时,再建一个普通温室大棚进行比对。”说着接下来的计划,周磊的眉头渐渐舒展开来。


3、收获满满


    “你看,陶粒空隙多,可存留大量细菌,也可过滤大颗粒物。鱼儿的排泄物,就通过陶粒进行过滤,然后再补给给蔬菜,蔬菜吸收营养后进行生长,完美实现了节地、省水、无公害的特点。”周磊一边给笔者讲解,一边手动调试着陶粒培养基。
    正是得益于纯天然、无公害的优势,芊源公司的鱼迅速得到市场认可。目前,芊源公司拥有两个鱼池,每池投放3000尾鱼。去年养殖的鲈鱼市场大卖,让周磊他们看到了生态、有机农产品的巨大市场。今年,他们更换了更适宜“鱼菜共生”环境的银鳕鱼。今年春节前,他们的鱼在太原年货节上被预定一空。
    笔者了解到,银鳕鱼养成后,每条重量大约在0.65千克~0.75千克,届时会装进加氧储水的袋子中进行销售,一般能存活5天,每条鱼的售价在80~100元。初步估算,每池银鳕鱼的毛利润在25万元左右。
    周磊告诉笔者,这些鱼主要销售到省城太原,既节约了长途运输费用,又保证了肉质新鲜。目前,因为生产规模有限,产品并没有大规模走进市场。接下来,他们将迅速补齐短板,建立自己的品牌,让消费者吃得放心、吃得健康。
    2018年,芊源公司“鱼菜共生”项目被评为工业化“鱼菜共生”成功基地。


4、互助联合


    周磊本身不是学农出身。这些年来,所有项目中碰到的问题,他都得到处找人请教,临时学习。直到去年8月,晋中市青年农民联合会成立后,他才感觉自己有了真正的帮手。
    晋中市青年农民联合会是晋中市首个青年农民组织,也是全省、全国率先成立的青年农民合作互助组织,由8个县52名青年农民代表组成。他们中既有国外留学归来的管理型人才,又有年纪虽轻却深耕农业多年、经验丰富的土专家;既有转型农业发展、引进新技术新品种的年轻企业家,又有在农业电商领域开疆拓土、拓宽销售渠道的先行者。周磊被推选为联合会的副会长。
    “鱼菜共生”,为什么菜就长得不好呢?联合会的伙伴们帮助他会诊后,认为问题出在连栋温室大棚和“鱼菜共生”的环境并不匹配上,必须改造。
    有了这个创新、创业、合作、交流的平台,周磊感觉,做农业不寂寞了。52名青年农民代表涉及干果水果种植业、养殖畜牧业、设施蔬菜业、休闲观光业、立体循环农业、渔业水利业、农产品加工业等。
    “我们互相帮助,想点子、出主意,为各地群众下乡讲课,提供技术支持,在做好自身生产的同时,也在想方设法扩大规模和推广项目。”
    周磊话音未落,来自大学城的贾金柱赶来考察“鱼菜共生”项目。贾师傅告诉笔者,他目前有22个大棚,多数都是服务大学生采摘的项目。“鱼菜共生”这个新鲜玩意儿,一定会引起大学生们的广泛兴趣。

张润平 王爱媛